Geschiedenis
Wetgeving wordt door een ondernemer als vervelend beschouwd. Bij nieuwe ontwikkelingen worden regelgevingen of vergeten, of pas (te) laat in een project in beschouwing genomen. Zo moeten b.v. alle producten tenminste een milieugoedkeuring hebben en soms zijn er bepaalde samenstellingseisen voor specifieke producten. Dit laatste geldt in het bijzonder voor voedingsmiddelen, waar de Warenwet de leidraad is voor het bereiden van veilige voedingsmiddelen. Deze wetgeving is er al vanaf 1919 en is voortdurend aan veranderingen onderhevig. Bij de introductie van de EC en later de EU heeft, met name op dit gebied, een grote harmonisatie plaatsgevonden en heeft het vrijhandelsverkeer van voedingsmiddelen binnen de EU vorm gekregen. Echter je moet veranderingen tenminste volgen of liever nog vóór zijn. Lichtenbelt Consultancy kan u helpen daarbij.
Consumenten
Ondanks de perceptie, sterven er eigenlijk nooit mensen door levensmiddelen. Wel zeer kritisch is de bereiding van levensmiddelen en met name in keukens leiden fouten gemakkelijke tot ziektes of erger. Dus waakzaamheid bij de bereiding van voedsel in horeca, keukens van instellingen, maar ook bij particulieren thuis is zeer belangrijk. Dat het altijd goed gaat, is geen goede garantie. Laat u voorlichten hoe u veilige voedselbereiding kan waarborgen. Het is vaak een kwestie van bewust wording. Neem eens de tijd en lees aandachting de voorlichting van het Voedingscentrum en zie wat u zelf op dit gebied kan verbeteren.
Lees rustig deze pagina, of kies snel uw onderwerp hier aan de linkerzijde.
1. Warenwet en bestaande voedingsmiddelen
| Trefwoorden: |
| - halffabrikaten |
| - veiligheid van producten |
| - consumenten producten |
| - product samenstellingseisen |
| - export |
| - USA / FDA |
| - CODEX Alimentarius |
| - E-nummers / hulpstoffen |
Voedingsmiddelen kunnen onderscheiden worden in halffabrikaten en eind- of consumenten producten. Beide vallen onder de Warenwet. Deze wordt tegenwoordig grotendeels door de EU regelgeving op dit gebied bepaald. Voor halffabrikaten zijn meestal de horizontale wetgevingen van belang, wetgevingen aangaande de veiligheid van deze producten. Dit zijn binnen de EU volledig geharmoniseerde regelgevingen. Voor eindproducten zijn verticale regelgevingen van belang. Hierin zijn samenstellingseisen opgenomen. Deze zijn slechts gedeeltelijk geharmoniseerd en kunnen per land verschillen. Bij export zal rekening gehouden moeten worden met specifieke regelgeving van die landen. Evenals Nederland zijn de meeste grotere landen aangesloten bij de CODEX Alimentarius, een organisatie van de FAO/WHO. De aangesloten landen hebben zich verplicht de afspraken van de CODEX Alimentarius in hun eigen regelgeving te integreren. De CODEX Alimentarius geeft dus een indicatie wat te verwachten is, maar is geen wetgeving op zich. Een belangrijk export land is de USA. Hier vallen de voedingsmiddelen onder de 21 CFR (Code of Federal Regulations) van de FDA (Food and Drug Administration).
E-nummers
Telkens komt de vraag boven of hulpstoffen (additieven) met een E-nummer gevaarlijk zijn voor de gezondheid of verantwoordelijk zijn voor allergische reacties?. Vroeger waren alle voedselingrediënten gewoon toegelaten, zonder dat daar een wetenschappelijk onderzoek naar werd gedaan. Veelal is het gebruik van deze voedingsingrediënten op tradities gebaseerd. Vervolgens kwamen het hulpstoffen (met E-nummer), die aan zeer strenge toelatingseisen moesten voldoen en wetenschappelijk aantoonbaar veilig voor de voeding moesten zijn. M.a.w. E-nummers zijn beter op veiligheid onderzocht dan alle andere voedingsmiddelen!. Mochten er des al niet te min twijfels onstaan naar aanleiding van nieuwe inzichten, dan grijpt de Europese veiligheids commissie EFSA direct in. Artikelen die de veiligheid van deze hulpstoffen in twijfel trekken kunnen een heel ander doel behartigen dan de veiligheid van deze producten.
Meer>>
2. Nieuwe voedingsmiddelen en de Warenwet
| Trefwoorden: |
| - Novel Food |
| - Nieuwe additieven |
| - Veiligheid |
| - Consumptie innamen |
Nieuwe ingrediënten vallen sinds 1998 onder de EU Novel Food regelgeving. En nieuwe additieven moeten aangemeld worden onder de oudere, specifieke regelgeving voor deze stoffen. Veiligheid zal aangetoond moeten worden en inzicht in (veranderde) consumptie-innamen zijn punten van aandacht.
| Trefwoorden: |
| - hygiëne |
| - GMP+ |
| - Productschap Diervoeders PDV |
Diervoederwetgeving in Nederland is grotendeels de implementatie van de EU wetgeving op dit gebied. Met de regelgeving voor het produceren onder hygiënisch omstandigheden loopt Nederland (ver) voorop in de EU. Het betreft GMP+ regelgeving. Het Productschap Diervoeders (PDV)speelt hierbij een centrale rol.
| Trefwoorden: |
| - hygiëne |
| - giftige (natuur) stoffen |
| - risico |
| - toxiciteit |
| - concentraties |
Naast hygiënische bereiding van voedingsmiddelen is de veiligheid van deze producten op zich van belang. Giftige/toxische stoffen mogen, al of niet wettelijk, tot een bepaald maximum aanwezig zijn. Voor bepaling van het risico van een product is een inventarisatie van alle mogelijke stoffen, hun toxiciteit en aanwezige concentraties van belang (Risico = Toxiciteit x concentratie). De risico bepaling is in principe hetzelfde voor mens, dier en milieu, zowel voor voedingsmiddelen als voor technische stoffen. Een verschil kan zijn dat in het milieu doelbewust van (natuurlijke) giftige stoffen gebruik wordt gemaakt. In dat geval is het ideaal dat alleen doelorganismen "geraakt" worden en alle andere ontzien worden.
5. Bestaande stoffen en milieuwetgeving
| Trefwoorden: |
| - milieugoedkeuring |
| - EINECS |
| - REACH |
| - etikettering gevaarlijke stoffen |
| - R en S-zinnen |
| - GMO's |
Elk bestaand product heeft een milieugoedkeuring nodig. Bij samengestelde producten zal men zich moeten vergewissen of de verschillende componenten die goedkeuring hebben. In de EU hebben de meeste goedgekeurde componenten een EINECS nummer. Andere landen gebruiken als identificatie het CAS-nummer. Bij inkoop zal je moeten controleren of het om goedgekeurde componenten gaat. Aan de milieubeoordeling is gekoppeld de etikettering van gevaarlijke stoffen. De etikettering hangt af van de stof of preparaat en de concentratie. De EU heeft in 2006 besloten alle bestaande stoffen opnieuw te beoordelen op hun milieueigenschappen. Deze REACH verordening is zeer uitgebreid en zal gefaseerd uitgevoerd worden. De hoge volumina chemicaliën zijn het eerst aan de beurt. Nieuwe stoffen mogen niet op de markt gebracht worden alvorens ze zijn toegelaten in het milieu. De eisen zijn vastgelegd in de EU gevaarlijke stoffenrichtlijn en de preparaten richtlijn. Afhankelijk van de toepassing kunnen er additionele eisen/regelgevingen zijn (bv. pesticiden, etc). Een specifieke groep van nieuwe producten zijn de genetisch gemodificeerde planten. Daarvoor is aparte wetgeving voor o.a. proeven in het veld en voor markttoelating.
6. Voedingsmiddelen en milieuwetgeving
| Trefwoorden: |
| - GMO's |
| - milieugoedkeuring |
| - voeding |
| - diervoeding |
| - etikettering gevaarlijke stof |
Voor voedingsmiddelen is geen milieubeoordeling nodig, omdat in de meeste landen voedingsmiddelen automatisch toegelaten zijn in het milieu. Het mag duidelijk zijn dat dit niet automatisch voor nieuwe voedingsmiddelen het geval behoeft te zijn. Zo geldt voor voedingsmiddelen van genetisch gemodificeerde organismen (GMO's) een zwaar toelatingsregime voor milieu, voeding en diervoeding. Wel zal altijd gekeken moeten worden of voedingsmiddelen als gevaarlijke stof geëtiketteerd zullen moeten worden. Met name kan men hierbij denken aan stofexplosiegevaar. Andere landen dan de EU hebben vergelijkbare uitzonderingen voor voedingsmiddelen op milieuwetgevingen, maar verschillen kunnen er zijn.
7. ARBO en andere milieuwetgevingen
| Trefwoorden: |
| - specialisme Consultancy |
| - product wet- en regelgeving |
| - geen ARBO |
Het specialisme van de Consultancy is producten en niet regelgeving voor bedrijven. Dus niet milieuregelgeving voor bedrijven maar wel voor de producten zelf. En niet het werken met gevaarlijke stoffen (ARBO), hoewel deze wetgevingen dicht bij elkaar kunnen liggen.
| Trefwoorden: |
| - complexe wet - en regelgeving |
| - goede informatie vóóraf |
| - specialisme Consultancy |
Lichtenbelt Consultancy adviseert op het gebied van productwetgevingen. Hierbij gaat het om bestaande producten goedgekeurd te houden door werkzame wet- en regelgevingen te behouden of in de toekomst te bewerkstellingen. Bij ontwikkeling van nieuwe producten zal nagegaan moeten worden of deze aan bestaande wetgevingen voldoen en zo nee, welk traject ze moeten doorlopen om goedgekeurd te worden. De betreffende onderwerpen staan hierboven meer in detail beschreven. Ook meer uitgebreide beschrijvingen kan men krijgen door te klikken op een van de onderwerpen Warenwet, Technische stoffen, Diervoeders, GMO's en/of Toxicologie. Geheel bovenaan de pagina kan men belangrijke externe links vinden van wet- en regelgeving van Nederland en de EU en van verschillende ministeries op de betreffende gebieden.
Wet- en regelgeving is vaak complex. Goede informatie vooraf is van belang voor uw product op de markt komt, voor export van producten en/of voor introductie van nieuwe producten. De Lichtenbelt Consultancy kan u helpen oplossingen te vinden om uw producten op de markt te krijgen en op de markt te houden. Zie ook de iets uitgebreidere informatie met links op de eerste bladzijde (home page).
